Jocotes en miel.
Posteado 07/03/2016
Los días de semana santa se preparan este dulce, especialmente para
degustar el viernes santo en todas las familias salvadoreñas, guatemaltecas,
costarricense y nicaragüenses.
Ingredientes
1.
1 librajocotes
2.
½ tazaraspadura o dulce de panela
3.
1 o 2 rajascanela
4.
1 ½ tazaagua
Pasos
1.
Los
jocotes maduros se pinchan con un escarba dientes o un tenedor, acomodar en una
olla de fondo grueso, poner la rapadura, la canela y el agua, llevar al fuego y
hacer hervir a fuego lento, moviendo continuamente con cuchara de madera sin
dejar que se pegue en el fondo de la olla.
2.
Hay que
dejar dos horas hasta que se haga una miel
