Si eres de los que ama experimentar en la cocina, hoy te proponemos una receta para sorprender a mamá en su día.

Ingredientes:

Para la base: 110 g de galletas María

45 ml de mantequilla fundida. 

Para la crema: 1 kg de queso crema 

275 g de azúcar moreno

4 huevos

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharadita de zumo de limón. 

 

Para la cobertura: 100 g de manzana cortada en gajos finos

30 g de harina

50 g de azúcar

2 cucharadas de azúcar moreno

Media cucharadita de canela en polvo

Media cucharadita de jengibre en polvo.

 

Preparación:

Trituramos las galletas con un procesador de alimentos, agregamos la mantequilla fundida, mezclándola hasta obtener una mezcla húmeda, luego cubrimos con esta pasta el fondo del molde, dejando que bien comprimido. Luego dejarlo en refrigeración por 15 minutos.

 

Para preparar la crema, necesitas agregar a la batidora el queso con el azúcar, durante unos 3 minutos. Agregamos los huevos uno a la vez, batiendo siempre que agregues uno, luego agrega la esencia de vainilla y el zumo de limón. Los agregas al monde y nivelas con la espátula.

Para hacer la cobertura. En un bol mezclas la haría, azúcar, canela y jengibre. Agregamos las manzanas y suavemente hasta que los gajos queden cubiertos de la mezcla de harina.

Coloca lo gajos de manzanas cobre la crema de queso creando el diseño que gustes.

 

Luego hornea a 180°C por 50-55 minutos, hasta que la cobertura esté dorada y la cheesecake firme en el centro. Dejamos enfriar unas horas a temperatura ambiente, finalmente puedes desmoldar, refrigerar por 6 horas antes de consumir.

Sorprende a mamá y hazle un rico poste para celebrar en su día.