Torrejas especiales
Posteado 07/03/2016
Son un platillo típico que no puede faltar en Semana Santa,
aunque pueden ser preparadas en cualquier época del año que lo desee para
degustar su excelente sabor. Cabe destacar también que este platillo también es
preparado en otros países del mundo, en algunos lugares son conocidas con el
nombre de torrijas, y en otros
también es una tradición prepararlas en navidad.
La elaboración de las torrejas es sencillamente fácil, aunque cada
persona que las prepara le da un toque distinto a su sabor, la receta
de torrejas incluye principalmente ingredientes como el pan de yema,
huevos y dulce de panela.
Receta para hacer torrejas
Ingredientes para las torrejas
- 1
Torta de yema de huevo, de preferencia de las mas frescas.
- 2
Huevos frescos
- 2 Cucharadas
de harina para hornear
- 1
Taza de leche hervida con canela
- Margarina
o aceite
Ingredientes para la miel
- 1
Litro de agua
- Canela
al gusto
- Pimienta
negra
- Jengibre
- Un atado
de dulce, también conocido como dulce de panela
Preparación
- Debe
cortar el pan en rebanadas que no sean ni muy gruesas ni muy delgadas, y
luego bañarlas de leche, sin dejarlas empapadas.
- Batir
los huevos, comenzando con las claras y cuando se encuentren
a punto de turrón debe agregar las yemas y la harina para
hornear.
- Pasar
una a una las porciones de pan en la mezcla anterior, de forma que queden
cubiertas. Después colocarlas en una cacerola que debe estar lista
con la margarina o aceite, a punto caliente para que no se peguen,
y cuidando de no quemarlas.
- Para
la miel, en una olla aparte coloca el litro de agua, la canela, pimienta
gorda pueden ser unas cinco semillas, el jengibre y el dulce entero (no
hay problema si no está quebrado). Se dejar hervir hasta que esté a
punto de miel, es decir, algo espeso.
Por último, solo falta “bañar” las torrejas con la miel y ya estarán
listas para degustarlas.
